京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100

その土地で愛される春夏秋冬の知恵レシピ 地元に根づく食材をおいしく使い切る。 定番のおばんざいから季節の料理、ハレの日のお寿司まで。 京都府内の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピを100点掲載。 1章　京都市　〜右京区・北区〜 2章　山城　〜宇治市・京田辺市、綴喜郡〜 3章　南丹　〜亀岡氏〜 4章　中丹　〜福知山市、綾部市、舞鶴市〜 5章　丹後　〜京丹後市〜