青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻

中国語の口福

単行本

新井 一二三

2023年10月30日

筑摩書房

1,760円(税込)

人文・思想・社会

青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる!回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。

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