道草を食む　雑草をおいしく食べる実験室

ApplePodcast 自然カテゴリ　第1位 ※2023年8月11日〜8月14日　※オトナル調べ なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。 意外とおいしい道草の世界へようこそ。 意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには 想像以上に食べられる雑草が存在しています。 爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ご たえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には 野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。 食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥 まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、 わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっ とその辺で摘んでくることができるようになります。 草木の揺れる音、虫の声、土の匂い、花の香り、植物そ れぞれの手触りと、野趣あふれる未知の味。道草ハント は五感をフルに使って楽しめるアクティビティでもあり ます。お金を出して買うことのできる他のどんなにおい しい食べ物でも、得がたい感動で溢れていますよ。 特に美味しい雑草21種。植物の生存戦略や不思議な生態、 摘み方や、食べる以外の活用法もご紹介。 春：イタドリのまぜごはん、ナズナ茶、カラシナ葉のめはり寿司 夏：ドクダミ餃子、ツユクサのパンケーキ、ツルナの卵焼き 秋：ツルマメのずんだトースト、ススキ茶 冬：ハコベの塩昆布むすび、ヨモギのポタージュスープほか