砂糖の事典

日高秀昌 / 岸原士郎

2009年8月31日

東京堂出版

2,860円(税込)

科学・技術

砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。

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