世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

わかりやすく非常に読みやすい本。 根拠がはっきりしているので理解しやすく、何が良くて何が悪いのかよくわかった。良本です。

健康的な食事法を取り扱った本として、現段階ではこれ以上に素晴らしい方には出会ったことがない。 研究やエビデンスに基づいており、健康的な情報はもちろんのこと、間違った情報についても紹介してあり比較がしやすい。 唯一気になったのは、金芽米は白い炭水化物扱いになるのだろうか。金芽米が健康的にどう言う意味を持つのか解説してほしい。

確固たるエビデンスに基づいた健康的な食事について、かなり具体的にわかりやすく書かれている。食べ物や成分については時が経つにつれて色々解明されていくと思うが、今のところ、この本に書かれていることを信じても大丈夫そうだと思った。

複数の学術論文を統計的にまとめて得た知見をエビデンスとしているため、解説に信頼感がある。