今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしいコラーゲンの本

野村 義宏

2023年3月30日

日刊工業新聞社

1,760円(税込)

科学・技術

コラーゲンは骨や皮膚、靭帯などを構成する主要タンパク質で、古くからさまざまな用途に利用されてきました。近年は化粧品や医薬品、健康食品としても活用が進むコラーゲンの生成や機能、働きの秘密に迫ります。

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