今日からモノ知りシリーズ トコトンやさしい小麦粉の本

大楠 秀樹

2023年11月2日

日刊工業新聞社

1,980円(税込)

ビジネス・経済・就職

パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉、その多彩な活躍の秘密を解き明かします。

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