食糧と人類
飢餓を克服した大増産の文明史
ルース・ドフリース / 小川敏子
2016年1月31日
日経BPM（日本経済新聞出版本部）
2,640円（税込）
科学・技術
科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、２１世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。
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