食糧と人類

飢餓を克服した大増産の文明史

ルース・ドフリース / 小川敏子

2016年1月31日

日経BPM(日本経済新聞出版本部)

2,640円(税込)

科学・技術

科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、21世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。

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