男のチャーハン道

日経プレミアシリーズ

土屋 敦

2018年4月11日

日本経済新聞出版社

935円(税込)

美容・暮らし・健康・料理 / 新書

パラパラのチャーハンを作れないのは「ダメ人間」であるー。そして著者の探究は始まった。火力はどうする、卵コーティングは正しいのか、油の量は、鍋は、具材は…。苦節数年、誰もが家庭で「パラパラ」にするカギが、ある身近な食材にあることを突き止める。一品で一冊、世界で一番長いレシピ。

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