よくわかる食品業界改訂版

業界の最新常識

芝崎希美夫 / 田村馨

2007年4月30日

日本実業出版社

1,430円(税込)

科学・技術

不断に続く技術革新と激しいライバル競争。スローフード、LOHAS、環境共生の動き。消費者起点・小売店頭起点の商品開発など、「食品」に関わる常識と情報が満載。

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