冷凍保存節約レシピ改訂版
無駄なくスピードクッキング!
岩崎啓子
2013年6月30日
日本文芸社
1,320円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。
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