沖縄家庭料理入門
おいしさの秘密は「ティーアンラ」
渡慶次富子 / 吉本ナナ子
2000年3月31日
農山漁村文化協会
1,833円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
ティーアンラは直訳すれば「手の脂」。愛情込めて、ていねいにつくった、料理のおいしさをあらわします。那覇で育ったおばあちゃん世代の昔ながらの家庭料理、その娘がつくる、新しい感覚もとりいれた料理、海の幸・野の幸を生かすくふうがいっぱいの波照間島の料理、沖縄がもっと身近になる80のレシピ。
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