HACCP入門
やさしいシリーズ
新宮和裕
2004年8月31日
日本規格協会
990円（税込）
医学・薬学・看護学・歯科学
本書は、今一度“ＨＡＣＣＰとは何か、何をすればよいのか”を初心者の方々に理解いただき、本来あるべき姿のＨＡＣＣＰシステムの導入と運用のための入門編として執筆した。
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