アンリ・ジャイエのワイン造り

ヴォーヌ=ロマネの伝説

ジャッキー・リゴー / 立花洋太

2005年3月31日

白水社

2,640円(税込)

美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術

テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。

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