キャベツと白菜の歴史
「食」の図書館
メグ・マッケンハウプト / 角敦子
2019年4月23日
原書房
2,420円（税込）
ビジネス・経済・就職
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすくて栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。古今東西のレシピも掲載。
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