イラストで見る世界の食材文化誌百科

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス / 土居 佳代子

2019年12月11日

原書房

3,080円(税込)

人文・思想・社会

野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介!世界の食文化をめぐるガイドブック!

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