リンゴの文化誌
花と木の図書館
マーシャ・ライス / 柴田 譲治
2022年1月8日
原書房
2,640円（税込）
ビジネス・経済・就職
中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。カラー図版約80点。
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