じつは「おもてなし」がなっていない日本のホテル

２０２０年に開催が決まった「東京オリンピック」。６年後に世界中から巨大な需要が見込まれる観光業だが、実質的な競争のスタートとなるのは、２０１４年から始まる“第３次”ホテル戦争だ。遡れば、バブル時代を挟んでの外資系ホテルの上陸が“第１次”ホテル戦争であり、リーマン・ショックを挟んでのアジア系ホテルの上陸が、“第２次”ホテル戦争であった。だが、“第３次”ホテル戦争の幕開け直前に発覚したのが、世間を賑わせた食材偽装問題…。かくも「劣化」しきった日本のホテルが、失われた信用と信頼を取り戻し、外資系ホテルの再攻勢を迎え撃つことはできるのか？ホテル業界の最新動向から「観光立国ニッポンの未来」をも探る、憂国のルポルタージュ。