江戸前鮨仕入覚え書き(續)
長山一夫
2011年9月30日
ハースト婦人画報社
2,200円(税込)
ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理
『増補』から七年、「最高のすしを握りたい」と念じたすし屋が、かつて漁業大国であった日本の「漁業」をめぐる「環境」を追った記録です。
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