生地を1つおぼえたら

いちばん簡単で、シンプルで、おいしいスポンジ生地を１つおぼえましょう。材料は卵と砂糖と粉とバターだけ。そのまま焼き型に流し入れて焼いたらスポンジケーキ。小さく絞り出して砂糖をふって焼いたら、カリッとしたソフトクッキーに。プラスする材料を変えれば、チョコレートケーキもチーズケーキも思うまま。１つの生地でいろいろなお菓子が作れるのです。手作りの素朴なおいしさから、ちょっとがんばって作るケーキまで、３７品をご紹介します。