日本の香り

香りの記憶は生活の記憶に密接している。 特に植物、料理、その素材の香り、料理をしている過程でたちのぼるものや保存食などなど…。 読んでいるだけで香りが漂うような気がして、思わず深呼吸。 日本語も美しく、手元に長く置いておきたい本の一つです。