江戸東京野菜の物語(937;937)

伝統野菜でまちおこし

平凡社新書

大竹 道茂

2020年3月16日

平凡社

990円(税込)

ビジネス・経済・就職 / 新書

東京から、畑がどんどん消えていくー。畑とともに、江戸から受け継がれてきた野菜も、作る人・食べる人の暮らしや歴史も、忘れられていった。危機に瀕する野菜と文化を守るため、生産者や地域の人々、学校やメディア、自治体、NPOなどの力を得ながら、「伝統野菜の復活」と「地域の活性化」に奮闘する活動の記録。旬のうまい野菜を届けたいから、江戸東京野菜の復活にかける!

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