pHを測る

ｐＨ（ピーエッチ）は広く知られていながらわかりにくい量である。実際、化学者でも誤って理解している人がいる。本書は、ｐＨの定義と意味を詳述し、新しい日本工業規格（ＪＩＳ）に従ってｐＨを測定する際の操作上の留意点を具体的に述べ、その背景になっていることがらをも説明するように努め、ｐＨ測定の実際と理解の両面をわかりやすく解説している。