みんなで決めた「安心」のかたち

ホットスポットで築かれた〈信頼〉 東京の東側におけるカルチャーの発信地であり、ベッドタウンとしても発展 を続けてきた千葉県柏市。その暮らしやすさの背景にあったのが「地産地 消」でした。しかし、放射能汚染により「地」と「産」と「消」の信頼は分断され ました。 しかし柏の住民と生産者、流通業者と飲食店主の四者は、自ら安心と信頼 を再構築する道を選びます。「『安全・安心の柏産柏消』円卓会議」では、利 害の異なる人たちが熟議により「安全」のルールをつくり、協働により「安 心」を発信しつづけています。 一緒に土壌を測定し、野菜を測定し、売り場とリンクしたホームページで情 報公開を行う……お題目で終わりがちな「地産地消」を危機のさなかから 実現した柏の一年間を、ドキュメントや関係者のインタビューなどで克明 に再現。 「食」「安全」「地域」「熟議」……普遍的な問題へのひとつの答えを、柏が全 国に向けて投げかけます。 はじめにー安心をみんなでつくる 1章　円卓会議の一年 　■コラム　私たちがきめた計測方法 2章　参加者たち、それぞれの一年 　■インタビュー：円卓会議、参加者たちのそれぞれの一年 3章　私たちが目指すもの　五十嵐泰正 　私たち自身が決めた基準値ー20bq／kgの意義 　「安心」へのコミットメント 　生産者と消費者のどちらも得になる循環 　TPP以降を見据えてー信頼をベースにした新しい地域農業へ 　ローカル対グローバルの二項対立を越える　など おわりに：「熟議」は不可能ではない