日本料理語源集新版
中村幸平
2004年2月29日
旭屋出版
7,150円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
料理名、料理法、作法、その他、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通して綿密に調査研究したものについて、４０００項目にわたって収録。誰にも分かるように平易に解説。
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