本場の中国料理
ソ-ス・たれ・醤の基礎技術教本
孫成順
2007年12月31日
旭屋出版
3,850円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
父の弟子や叔父から、山東料理、北京料理、中国の宮廷料理を学んだ著者が、学んだ料理や技術を伝えるべく、実際に店で喜ばれている味作りについて紹介。
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