スーパーフード

米国ローフード・リビングフードのカリスマによるスーパーフードバイブルが日本上陸！ 本書は米国ローフード・リビングフードのカリスマ、デイヴィッド・ウォルフが執筆したスーパーフードの解説書です。 スーパーフードとは「他の食材よりも豊かな栄養成分が多数含まれている食品」のことで、一言で言い換えれば「高栄養食品群」。少量を食べるだけで、効率的に栄養を摂取できる新しい発想の健康法です。本書はデイヴィッド・ウォルフがセレクトした、クコの実（ゴジベリー）、カカオ、マカ、蜂関連食品（ハチミツ、ビーポレン、他）、スピルリナ、AFAブルーグリーンアルジー、マリンフィトプランクトン、アロエベラ、ヘンプシード、ココナッツなどのスーパーフードについて、食材のルーツ、含有している栄養素、食べ方・商品の選び方などを詳しく解説しており、スーパーフードの基本を理解できます。　 監訳は世界の食文化を知り尽くした高城剛氏。巻末にはフードコーディネーターのいとうゆき氏（一般社団法人日本スーパーフード協会代表理事）による、日本語版オリジナルのスーパーフードレシピも写真付きで解説しています。 自然界にあるナチュラルで、栄養価の高い食品を追加するだけの新しい健康法＆ダイエットをぜひ体感してください。 ・クコの実（ゴジベリー）：若さの泉 ・カカオ：魅惑的なチョコレートの原料 ・マカ：アンデスの媚薬 ・蜂関連食品（ハチミツ、ビーポレン、他）：元祖スーパーフード ・スピルリナ：タンパク質の女王 ・AFAブルーグリーンアルジー：クラマス湖（オレゴン州）が生んだ基礎食品 ・マリンフィトプランクトン：すべての生命の土台 ・アロエベラ：ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬 ・ヘンプシード：未来のスーパーフード ・ココナッツ：楽園のシンボル ・その他のスーパーフード アサイー：古代アマゾンの抗酸化物質 カムカムベリー：ビタミンCが豊富な太陽の王 クロレラ：緑色色素 インカベリー：インカ伝統の栄養源 ケルプ：甲状腺を支える海のミネラル ノニ：ポリネシア産のスーパーフルーツ ヤーコンの根：有史以前のプレバイオティクス お勧めの食材 付録1　科学的な研究結果の紹介 付録2　栄養情報 参考文献 日本語版オリジナルレシピ（ココナッツのビタチャージ・スムージー、スピルリナのパワーグリーン・スムージー、マカのエナジーアップ・スムージー、アサイーのアンチエイジングドレッシング、スピルリナ青のりふりかけ、カシュー・ココナッツヨーグルト、トマトとオレンジのハニー・カップサラダ、クコの実とザクロとバナナのサラダ、ビーポレン入りコーンサルサ、マリンフィトプランクトンの海藻ベリー・サラダ、ヤーコンシロップ入りクレソンとリンゴのサラダ、パパイヤとインカベリーのスープ、ケルプ風味の根菜塩焼きソバ、ゴーヤとヘンプナッツの和え物、ナガイモとカイワレダイコンのブルーグリーンアルジー酢の物、トロピカルのり巻き〜カカオ・モーレ添え〜、ズッキーニのカムカム・ピリ辛冷やし麺、ノニとドライフルーツのタルト、マカと洋ナシのプレスケーキ、アロエベラのスジョンガ）