美しいシュー菓子の教科書

メラニー・デュピュイ / 三本松里佳

2021年9月13日

パイ インターナショナル

2,530円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

基本のシューから本格ケーキまで自由自在!フランス発のレシピ&テクニック40種。シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種、基本の道具&テクニックを収録。基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊。

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