
ヌードルの文化史
クリストフ・ナイハード / フサコ・シドラ
2011年7月31日
柏書房
3,080円(税込)
人文・思想・社会
パスタ、ラーメン、担担麺、蕎麦、うどん…麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。
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