ヌードルの文化史

クリストフ・ナイハード / フサコ・シドラ

2011年7月31日

柏書房

3,080円(税込)

人文・思想・社会

パスタ、ラーメン、担担麺、蕎麦、うどん…麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。

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