現代観光とホスピタリティ

サービス理論からのアプローチ

前田 勇

2007年11月30日

学文社 (GAKUBUNSHA)

2,200円(税込)

ビジネス・経済・就職

混同されがちな「サービス」と「ホスピタリティ」を比較検討し、それぞれの概念、構造、 そして観光の時代的変遷のなかでの表れを具体的に解説。 「ホスピタリティ」とは何か。そしていま求められている「ホスピタリティ」のあり方とは。 観光学における学術的・実践的両側面の理解を深め、展望を示す。 第1部 「ホスピタリティ」とは  1 「ホスピタリティ」の概念  2 ビジネス用語としての「ホスピタリティ」 第2部 「サービス理論」と観光  3 サービスの構造  4 「サービス」の用語法分析  5 観光におけるサービス 第3部 サービスと観光の社会史  6 消費生活とサービス評価の推移  7 “人気温泉地”の変遷 第4部 観光とホスピタリティ  8 観光におけるホスピタリティの役割  9 遍路における接待ーホスピタリティの実践ー  10 ホスピタリティのある観光をつくる

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