ワイン造りのはなし

栽培と醸造

はなしシリーズ

関根彰

1999年8月31日

技報堂出版

1,980円(税込)

美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術

ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。

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