
ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。
山田 奈美
2016年3月1日
グラフィック社
1,485円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
ぬか漬けを始めたい人へ。ぬか床づくりの基礎と毎日のお手入れ法、トラブルQ&A、基本の野菜・肉・魚の漬け方を解説。 ユニークなぬか漬けのバリエーションや、ぬか漬けを使ったレシピも紹介します。
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(無題)
糠漬け最高!糠漬けの基礎知識から実際の漬け方の注意点、ぬか床の管理方法まで図説ありで非常に読みやすく理解しやすい。新しいものを漬けようとする時に毎回参照してます。
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