屠場

みる・きく・たべる・かく

三浦耕吉郎

2008年4月30日

晃洋書房

2,090円(税込)

ビジネス・経済・就職

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。

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