屠場
みる・きく・たべる・かく
三浦耕吉郎
2008年4月30日
晃洋書房
2,090円（税込）
ビジネス・経済・就職
屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。
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