酒　日本に独特なもの

ニコラ・ボーメール / 寺尾　仁 / 岡崎　まり子 / 金子　麻里 / 駒形　千夏 / 根木　一子

2022年5月20日

晃洋書房

4,180円（税込）

美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術

【第28回渋沢・クローデル賞受賞】歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽くす．

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