食のどうして？に科学が答えます！

ミニトマトとプチトマト…。卵と玉子はどう違うの？赤味噌と白味噌の違いって何？韓国海苔と日本海苔どこが違うの？夏野菜のカボチャを冬至に食べる習慣って変だと思いませんか？ソースは腐らないって本当？レトルト、バッテラって何語？などなど…。食に関する一般の方々から寄せられた疑問・難問・珍問を専門家の方々が的確に回答します。おもわず、へぇ〜と叫びたくなる一冊です。