おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本

いま、天然酵母パンが人気急上昇中です。 パンといえばイースト菌を使ったものが主流ですが、レーズンやリンゴから自然発生させる天然酵母で作るパンは、身体にやさしく、もっちりとした歯応えと奥深い風味が出るのが魅力。また手作り感があるのも、パン好きの心をそそります。 本書はそんな天然酵母パンのあらゆる魅力や、自分で作る楽しみをご紹介。 第1章では天然酵母の基礎知識や育て方を、第2章では、市販の天然酵母を使ってのさまざまなパン作りのレシピを掲載しました。 　その他にも、バター、ジャム、チーズなど天然酵母パンにぴったりのパートナー紹介や、パンの歴史などの豆知識など、毎朝天然酵母パンを食べたくなるような、楽しく役に立つ一冊です！