万葉集にみる食の文化
五穀・菜・塩
ポピュラー・サイエンス
一島英治
1993年9月30日
裳華房
1,430円（税込）
人文・思想・社会
本書は、万葉集の中の食に関わる歌を縦糸に、そして、万葉集にとりあげられた食の素材、あるいは食の文化、酒の文化を今日の目で、それも科学の目でみたものを横糸として、布を織るようにしてまとめました。
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