都会暮らしから始める道草料理術

＜b＞大人の寄り道は、収穫です。＜/b＞ 都市部の生活圏からスタートして、 電車にのって出かける郊外の散策から、 本格的な田舎暮らしと山での生活まで、 それぞれで行える「道草」のスタイルと 採取できる野草たちを紹介する。 野草を使った「料理のベース」を中心に、 家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。 【掲載レシピ一覧】 ▼桜のアイスクリーム／フーチバジューシー（沖縄風よもぎ雑炊）／ ハルジオンの洋風ごま和え／スベリヒユの辛子醤油和え／ ノビルとタコのチヂミ／焼きノビル／ヤマボウシのパンケーキ／ 桑の実タルト ▼フキノトウピクルスの卵サンド／ヤブカンゾウの花の甘酢漬け／ ニセアカシアのピクルス、スモークサーモン添え／ クルミ入り五目太巻きとクルミ風味のいなり寿司／セリと牛肉のプルコギ／ 秋の花餅（マツヨイグサ・葛）／山椒の若葉オイル（茹で鶏の山椒ソース） 身欠きニシンの山椒漬け ▼山菜の簡単な扱い方／ワサビの辛味蕎麦／コシアブラのチャーハン／ 山菜メインのペペロンチーノパスタ（コゴミ・ワラビ・コシアブラ等）／ コゴミの新玉ネギおろしドレッシング和え／ワラビのポークソテークロアチア風／ 行者ニンニク入りフォー／マタタビの塩漬けと鮭のおにぎり ▼ワラビの簡単キムチ漬け／フキノトウのピクルス／杏仁子酒／ ニセアカシアの花の甘酢漬け／桑の実ジャム／ヨモギの和風マフィン／ クロアチア風モンブラン／クルミのクリスマスリース はじめにーー道草生活は自然とのふれあい　 第1章：都会暮らしでも楽しめる道草生活　 　▼オフィス街の道草と東京の散歩道案内　 第2章：ちょっとそこまでお出かけついでに楽しめる都心近郊〜郊外の道草生活　 　▼都会と山を行き来する理由　 第3章：本格的な野山で実践する道草生活　 第4章：山暮らしの冬生活　 　▼八ヶ岳の里の冬の生活　　▼クロアチアの道草生活紀行　 おわりにーー道草の教えてくれたこと