荻山和也のパン作り一年生

大人気のパン研究家・荻山和也氏が、誰にでも分かりやすいパン作りを指南！　基本のバターロール生地やバンズ生地の作り方はもちろん、メロンパンやベーグルなど教室で好評のレシピを集めました。この一冊で、初心者さんもあっという間にプロの腕前に。パンと相性抜群のスープやパテも紹介！　あるとうれしい、一次発酵＆二次発酵の目安が分かる原寸大写真つきです。