有機野菜はウソをつく

有機農作物は健康によい、安全、美味しいという大前提は必ずしも成り立たない。おいしい＆安全な野菜であることに有機栽培は必須ではなかった！ 有機信仰から頭を冷やし、賢い消費者として本当にいい野菜とは何かが見えてくる一冊！ 第1章 有機野菜だから安全・安心は大きな間違い 第2章 作物・土・成長のしくみを知った上で、有機栽培を考える 第3章 有機農業はどのような経緯で支持を得てきたか 第4章 必ずしも有機栽培である必要はない 第5章 健康な野菜を見分けることができる、それが賢い消費者