Maaの幸せごはんノート

本誌は、Maa（マー）さん初のおかずレシピ本です。本職はフランス料理人ですが、家庭料理が得意で、誰でも知っている料理をとびきり美味しく作れるレシピを紹介します。同じメニューでも、一般的な家庭で作られるものと、料理人の作るものとでは大きな違いがあります。それは料理人の修業の成果や経験の差とも言えますが、コツがわかれば、その差を縮めることができます。本誌はプロが実践している料理のコツを盛り込んで紹介します。