考えない台所

味や手順　料理は考えることも楽しい とは思うけれど、 基本がないと　 余計な手間が増え、疲れてしまったり。 思いの味に　たどり着けないことも。 動作を含め　ささっと動けるための基本が 詰まった一冊。 料理人としては当たり前なことなのだけど この本だけで　身につけるのは中々ね、、 見たり知ったり　動いたりと 染み付いてきて　 考えなくなってくると　楽しさが増えそうです。 後から知りましたが お若くしてなくなりに、、 残念です 2021年3月28日 ご冥福を祈ります。

著者が35歳の若さで亡くなったとネットニュースで見てこの方の存在を知り図書館で借りてみた。幼い頃から料理のことが好きで好きでそれを仕事にしたとのこと。料理ってこんなに楽しいと思わせてくれる一冊。ご冥福をお祈りいたします。