現場で役立つ食品微生物Q＆A第3版
小久保彌太郎
2011年4月30日
中央法規出版
3,300円（税込）
科学・技術
ほんの少しの微生物知識が、食中毒事故から企業を救う！科学的根拠に基づいた微生物対策のためにー食品生産の現場に不可欠な知識をＱ＆Ａで易しく解説。
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