築地魚河岸の若旦那が教える 日本一うまい魚のごはん

本当にうめぇ魚を喰いてぇと思うんだったら、有名飲食店なんかを渡り歩くより、毎日魚をいじくることが大事だと思うよ。かく言う俺は生来の不器用。でもやり続けてたら不思議と自然にうまくできるようになって、こんな本まで出すようになっちまった。簡単！うまい！酒もメシもうまくなる、オレ流魚の喰い方。