うなぎ・謎の生物
水産総合研究センター叢書
虫明敬一 / 太田博巳
2012年7月31日
築地書館
2,640円（税込）
ビジネス・経済・就職
ウナギは食べられなくなってしまうのか…？完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。
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