自然栽培　vol.18　その役割が、半端じゃない。土に「雑草」、体に「雑穀」

「奇跡のリンゴ」で知られる農家、“木村秋則”監修 自然、食、健康、農業がリンクした最新情報をわかりやすく伝える季刊BOOK。 私たちには、まだわからないことだらけ。 今号は「雑穀」と「雑草」を大特集！ ●第1特集【雑穀】 ・食べてワクワク、つくってワクワク　雑穀の可能性は無限大！ ・毎日の食卓に取り入れてみたい　かんたん！雑穀料理 ・従属ではなく、「共生」へ　雑穀は世界を救う ・「玉野五穀」雑穀を地域産業に！ ●第2特集【雑草】 ・この星に、草があってよかった ・庭の自画像 ・懸命な姿から見えてくるもの　草の生き方に学ぶ ・今日から雑草を見る目が変わる　草って、おいしいんです ●髪の悩みを解消する植物の力 ・美しい髪はヘナで取り戻す ●連載 ・自分で治すという考え方 ・おいしい！を探して　レモン ・みっちゃんのイイモノひろめ隊 ・元パンクバンドのギタリストがなぜが自然栽培の日々 ・食材の個性を見抜く極意、教えます。 ・栽培を科学する ・岸田真理子の「月舟」 【出版社から】 「雑」とつくモノは、とかく下に扱われがちですが、実は「人間では捉えきれないほど大きく、名前の付けられないモノ」という意味があります。知れば知るほど奥深い「雑」の世界。ひとくくりにすることなく、特性、食べ方、恩恵など、さまざまな角度から紹介しています。