食料はだいじょうぶか

食料問題の総点検

筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農 5

滝澤 昭義

2003年4月10日

筑波書房

825円(税込)

ビジネス・経済・就職

食情報と知識は正確か、食料の問題を考える視角、規制緩和で食料はどうなる、様々な食料、食の常識は正しいか、などを総点検してわかりやすく解説している。 まえがき I 食べものの情報と知識は正確か II 食料の問題を考える視角  食料の安全性が損なわれている  間違った食の常識  食事を大切にしていない  食料が粗末にされている  食料の生産が危なくなっている  自給率40%は主要国中最低 III 規制緩和で食料は…  商品としての食料  米のニセ表示  新潟コシヒカリでも  規制緩和は万能か IV それでもあなたは食べますか  あるビデオのショック  輸入食品・食材は大丈夫か  お粗末な検査体制  安全性の問題は「政災」だ V 食の常識は正しいか  肥満とはなにか  ビール腹と水太り  米のご飯は太りやすいか  牛乳を飲めば骨が丈夫になるか  1日30種類食べるべきか VI 食料はだいじょうぶか  日本人の食を変える壮大な実験  パン食世代の大量生産  国内の食料生産は…  青い目の日本食  食料と健康・自立

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