有機農業と消費者のくらし

近代化した農業と流通がいかに食文化を変えたか。肥料や農薬漬けの食文化から、自然摂理にあった食生活への転換を提唱する。 はじめに 1．近代化した農業と流通が食文化を変えた 　乱れた食生活 　食習慣は幼児から始まる 　地域の食文化が長寿を作った 　勘違いの豊かさ 　流通は生産者と消費者の大きな壁 2．近代化農業が工業食品をつくりだした 　農業の近代化はなにをもたらしたか 　輸入飼料の衝撃 　貧血の牛が最高牛肉に 　超高温殺菌牛乳はもうやめて！　 　それでもあなたは鶏肉をたべますか 　ストレスいっぱいの豚肉 3．食卓から農を問うとき 　食べ方を変えて農を知る 　有機農業は循環を取り戻す活動 　食べ方のバランスが崩れている 　食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す