茶のサイエンス
育種から栽培・加工・喫茶まで
武田善行
2004年4月30日
筑波書房
2,750円（税込）
ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理
本書は茶の第一線の研究者が一般の読者を対象に最新のデータや話題を豊富に取り入れて茶の全般について科学的な目で平易に解説することを念頭に書かれている。
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