認知症予防食生活支援指導員試験公式テキスト

本書は、一般財団法人国際技能・技術振興財団認定資格である「認知症予防食生活支援指導員試験」の公式テキストです。認定試験の出題科目を網羅した教科書で、試験はこの本から出題されます。認定資格取得者は、広く一般高齢者などに対し認知症予防を目的とした「食生活改善」を通して、高齢者の健康維持と認知症重度化予防を図る役割が求められます。